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月子美食

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【月嫂问答】月子期间的饮食调理

来源:http://www.4000360.com | 发布时间:2016/6/28 11:18:37 | 浏览次数:

 Q1:产后应如何调理身体?

A1:早在我国金元时期,著名的养生医家‧朱丹溪,于其所著医书中,即特别强调,产后妇女「当大补气血为先」,因为产后即使正常生产,仍会有一定量的出血,故分娩后的妈妈面色恍白,气血虚弱,必需多躺着休息,此时给予正确的膳食调理,使产后妇女的生理功能,体力逐渐恢复是刻不容缓的。因此产后大补气血,以现代女性而言,要重视生殖内分泌功能及五脏气血功能的恢复与强化。
 
Q2:什么是坐月子正确的膳食调理?
A2:正确的膳食调理,必需根据怀孕时及产后的生理变化来设计坐月子的方法。怀孕及产后的生理变化,最重要是生殖器官的变化特别显著,因此如何加强,使怀孕时胀大的子宫,于产后的复旧健全,会阴缝合的修复,维护产后哺乳的正常,扩张的耻骨联合恢复原来的骨盆形态,膨胀延伸的子宫韧带回复原来的弹性张力,以防产后子宫脱垂。此外由于现代女性多晚婚,常引起生第一胎后的不孕症,及产后腰痛及筋骨酸痛,这些都是产后坐月子的重点,也就是为什么产后要坐月子的重要意义。
 
Q3:坐月子的饮食需注意什么?
A3:【忌生冷寒凉】:如冰品、冬瓜、椰子、杨桃汁、西瓜、梨子、蕃茄、大白菜、橘子、葡萄柚、腌黄瓜、丝瓜、苦瓜、哈蜜瓜、竹笋、茄子、。
【忌烤、油炸、刺激性】:如咖啡、浓茶、可乐、辣椒、沙茶酱。
 
Q4:如何搭配药膳,改善个人体质?
A4:坐月子期间的饮食与药膳不可能人人相同,建议朝个人化、精致化的方向来搭配,也就是依照产妇的体质、宿疾、是否感染疾病或受情绪影响,来分析脏腑气血的寒热虚实,进而调整饮食。
一般人坐月子时,会喝生化汤排恶露,而生化汤可针对不同体质进行加减,例如有的妈妈生完小孩会便秘;有的会头晕;有的会胀奶;有的有恶露、血块,会腰酸、腹痛,此时,专业的中医师会就因个人体质,开立不同的药膳,生化汤的剂量成分也可随之因应调配。
再者,也要调理肠胃,因肠胃为后天之本,肠胃功能好,产妇吸收自然佳,体力恢复也较快,接下来是大补气血,最后才需调理阴阳。
 
Q5:产妇适合吃的【月内菜】有哪些?
A5:五榖类:稻米、糯米、麦、高梁、面、薏仁、花生、核桃、腰果、红豆、黑豆、黄豆、莲子、芝麻、红枣、黑枣。
蔬菜类:A菜、地瓜叶、芥兰菜、高丽菜、四季豆、九层塔、木耳、茴香菜、香菜、黄帝豆、山药、马铃薯、红菜豆仔、姜、韭菜、红菜。
水果类:樱桃、苹果、葡萄、荔枝、桃子、木瓜、枇杷、榴梿、蕃石榴、释迦、龙眼。
乳肉类:鸡肉、鸡蛋、猪肉、猪肝、猪心、腰子、猪脚、猪尾、猪肚、牛肉、牛乳、羊肉、羊乳、鸽肉。
水产类:鲈鱼、鳝鱼、鳗鱼、鲤鱼、鲫鱼、肉鱼、鲳鱼、鲶鱼、泥鳅、海参、干贝、鳖、弹涂鱼(花跳)、红蟳。
 
Q6:坐月子药膳可以煮素食的吗?
A6:当然可以。坐月子药膳可以用蔬菜炖煮,可用麻油爆香老姜然后再把素料(菇类.皮丝)一起拌炒,再把炒好的料放到药膳汤里面一起炖煮,如果嫌麻烦也可以直接和药膳炖煮不用另外先炒过山药、素腰花、莲藕、牛蒡、竹笙都可以煮,饭的话也可以煮五谷米饭、红豆饭、蔬菜拌饭,如果可以吃蛋也可以弄橘饼麻油蛋白、红豆燕麦汤、芝麻糊、山药紫米粥这些都能煮喔.。
 
Q7:坐月子期间不能喝水,以免水肿?
A7:一般产妇没有限水,坐月子时可以喝温水,建议少少、慢慢地喝,以免一直上厕所。想避免水肿,食物不能太咸,待体内多余的水慢慢排出。如果长辈不准喝白开水,慈济医院大林院区中医科主治医师陈乃菁表示,妈妈们可以炒黑豆、枸杞等煮水喝,也可多吃冰糖木耳、莲子汤等,都是不错的点心,此外,喝龙眼茶怕火气大,可酌加少许盐巴。
 
Q8:食物都要用米酒煮过?
A8:不久前有研究指出,产妇产后吃麻油鸡酒补身,若酒精代谢不完全,会进入母乳中,宝宝间接吸到,虽然不会有立即危险,不过可能会影响婴儿深层睡眠,长期会伤害肝脏或脑部发育,虽然医生建议妈妈吃完麻油鸡后,等待4个小时,让母乳中酒精浓度归零,再喂食即安全,仍让许多母亲捏了一把冷汗。
台北市立联合医院中医院区妇科主治医师林君玉表示,全中国的饮食习惯不一,台湾的习惯是让产妇吃猪肝、猪腰子、麻油鸡等补血,并用全酒来煮。中医妇科典籍并非如此指导,综合宋、明、清三朝的妇科医家理论,都建议不要用过多的酒,以免产妇头晕,且可随个人的喜好与体质考量,酒量差者不要勉强。
林君玉指出,酒的作用是活血,非祛风湿,若要预防头风或风湿,可用「黑豆酒」加「羌活」来煮食物或饮用,因为黑豆与羌活可补肾、祛风湿。另一种可能用到酒的情况,是产后饮用「生化汤」排除「恶露」(产后1∼2周内所分泌出的血、内膜及残留胎盘)。
 
Q9:坐月子时能吃盐吗?
A9:许多产妇生产后,感觉燥热、口干、没有胃口。依照营养学的观点,坐月子的饮食应该肉、鱼、豆、蛋、奶、蔬、果均衡,重质不重量。
林君玉补充,除非有肾脏病,一般产妇并不会限盐,但食用低盐比较好,亦可避免水肿。烹煮时也不要使用过多麻油,太油腻会影响产妇肠胃消化,且避免寒性及冰冷的食物。可适量添加老姜,以温暖子宫、排恶露、温胃。
 
Q10:生化汤主要功效是什么?
A10:主要在于排除恶露、调节子宫收缩、帮助子宫复旧、防止产褥感染。但是若恶露量过多、伤口发炎、发烧者应停止服用,并尽速寻找专业医师协助。
 
Q11:能帮助子宫收缩的食物有哪些?
A11:1.鲤鱼:鲤鱼汤能帮助子宫收缩、除恶露、利水消肿及增加乳汁分泌。
2.山楂:助消化、促食欲。如产后多吃蹄膀,促进乳汁分泌时,可加山楂,去油解腻,又可使蹄膀皮变软、易入口。
3.红糖水:性温、具活血化瘀的作用,对产后子宫收缩、恶露排出及乳汁分泌有帮助。宜产后十日内饮用。 【若产妇属阴虚体质、夏季分娩、产后感染疾病、阴道出血量多应避免】
4.麻油:可促恶露排出,使子宫复旧,最好是黑麻油。
5.苦茶油:可与麻油搭配减缓麻油的燥性。
 
Q12:什么时机吃麻油鸡酒最恰当?
A12:自然产一切顺利者,产后一星期方可食用;剖腹产无任何问题者,术后二星期才可食用,因麻油鸡酒内所加的酒精,会促进血液循环,增加伤口恶化及会加速子宫收缩,使恶露增加,所以,恶露量多时,可加水、不必全酒。
 
Q13:什么人不适合吃麻油鸡?
A13:燥热体质、孕期血压高或平时就有高血压、脑血管疾病又缺乏控制者及产后有感染、或乳腺炎者。
 
Q14:产妇适合服用人参?
A14:恶露未干净前勿食用,欲哺喂母乳者勿服用,会抑制子宫收缩及减少乳汁分泌。
 
Q15:若乳汁缺乏,要如何调理?
A15:1.摄取鲜鱼汤、鲜奶等高蛋白质饮食。
2.羊肉汤加当归、黄耆。
3.猪蹄花生,加增乳方调理。
4.建议每日配合使用杜仲粉,以强化筋骨。
 

 

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