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喂养误区:给孩子鸡汤熬粥比鸡肉有营养

来源: | 发布时间:2016/7/17 10:59:43 | 浏览次数:

我们南方都喜欢煲汤给孩子喝,尤其认为鸡汤有营养。我每天给孩子用鸡汤熬粥并添加上蔬菜,这样营养是不是很丰富呀?

 

鸡的营养主要存在于所含的鸡肉和脂肪

鸡汤味道鲜美的原因:肉质里所含的肌酐,肌酸等产生鲜味的含氮浸出物很丰富,所以炖出的鸡汤味道更浓厚、鲜美

鸡汤不具有很高营养价值:这些含氮浸出物并不具有很高的营养价值,汤里面只有很少氨基酸、核苷酸,以及为数不多的矿物质和乳糜微粒

孩子生长发育急需蛋白质:其他营养成分如脂肪、脂溶性维生素、矿物质90%-93%以上仍然留在肉里,因此可以肯定地说,肉的营养要比汤好得多

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煲汤须知 煲汤时间:而且煲汤的时间越久营养成分反而会逐渐降低 煲汤方法:孩子6个月的时候可以喝一些鸡汤,主要是为了让孩子品尝这种味道,但是鸡汤中不要放盐,而且需要撇去多余的脂肪。 煲汤添加:随着孩子的发育,用鸡汤熬粥时要在粥里放上鸡肉和蔬菜 膳食要多样化:以后还要逐渐给孩子添加鱼、虾、其他禽肉、瘦畜肉、各种蔬菜(深绿色、红黄色蔬菜占一半),这样孩子的营养才能均衡全面。 【360母婴提醒】 对于其他的动物性食品(包括海鲜食品)煲汤都是同样的道理,更何况煲汤的时间过久,汤里的嘌呤含量过高也不好。因为过高的嘌呤会造成高尿酸,其高尿酸也是引发痛风和结石的罪魁祸首。 所以建议煲汤的时间不要过久,去掉汤中过高的油脂,同时让孩子喝汤时不要忘记吃汤里的肉。

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